鮮蝦肉300克，蟹黃40克，雞蛋2個，南薺50克，油菜芯4片。 調料：白糖10克，胡椒粉少許，濕淀粉6克，鹽10在，味精10克，雞湯適量。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;【制作過程】 1、用開水把冬菇浸泡透后除梗，再用雞湯少許加鹽，糖煮熟，去湯后用清潔干布擦凈水分。 2、將蝦肉、肥膘肉、南薺分別剁成膠，混合一起后加入鹽、味精、雞蛋清及少許水，攪拌均勻成餡。 3、將蟹黃切成細末。 4、把拌好的餡釀于冬菇內，上面點綴蟹黃末，再用油菜芯4片襯在四周，即成半加工
米1杯 白米1杯 水2杯 調味料： 鹽2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄欖油1大匙 做法： (1)將蘑菇洗凈瀝干，切片備用。 (2)將五谷米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡3小時，再將白米洗凈加入1杯水浸泡15分鐘，最后將兩種米(連水)混在一起備用。 (3)將平底鍋預熱，加入橄欖油，將洋蔥爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的調味料翻炒均勻，起鍋后，鋪在米上。 (4)放入電飯鍋中煮熟，開關跳起后，再燜20分鐘，最后灑上巴西里粉，用飯匙輕輕拌勻即可。
色拉油5克、鹽5克、味精2克、白糖1克。 [烹飪過程] 1.紅蘿卜去皮切成小塊，蘑菇切件，黃豆泡透蒸熟，西蘭花改成小顆； 2.燒鍋下油，放入紅蘿卜、蘑菇翻炒數次，煮入清湯，用中火煮； 3.待紅蘿卜塊煮爛時，下入泡透的黃豆、西蘭花，調入鹽、味精、白糖，煮透即可食用。[備注] 紅蘿卜富含維生素A和多種人體必需的氨基酸及十幾種酶，對防治高血脂、肥胖癥等大有好處；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以達到較好的瘦身效果。煮此菜時不宜用大火，以中火煮制為佳。 編輯：黑子
、鹽、白糖(或者蜂蜜)、花椒。 做法：1。先把香菇洗凈，切成片，放入水中煮，水開后，煮三分鐘即可。 2。把調料拌好，可以加點芝麻，吃起來很香哦。 3。把煮好的香菇用筷子一片一片夾出來，簡單地瀝一下水，放入調料中，充分攪拌。等涼了就能吃了(熱的當然也能吃)。可以多做一些放在密封的容器里，放冰箱，想吃就挑一點。 PS：煮香菇的水可要留著，用來做高湯，煮湯
sp; 八角一塊 步驟：1、將香菇用溫水泡發，洗凈，泡香菇的水用細篩過濾兩次，備用。 2、牛腩洗凈后放入冷水鍋中，開火。燒開后煮3分鐘左右，將牛肉撈出，水倒掉不要。用溫水將牛腩表面的浮沫沖洗干凈，涼晾后再放入砂鍋中，倒入冷水和剛才泡發香菇的水，大火燒開，放入拍破的姜塊與八角，轉小火二小時。 3、二小時后放入切好的胡蘿卜與香菇一起煲半小時即可出鍋了，出鍋時在碗內放鹽，點綴上香菜即可食用！
各約100克，甘筍花數片，濕發菜約80克，老抽1湯匙，油2湯匙，水溶生粉3湯匙。 蔬菜煨料：清雞湯、水各1杯，鹽、糖各1/4茶匙，蠔油1湯匙，生抽、老抽各1茶匙，胡椒粉、麻油各適量。 ?鴨掌料：水4又1/2杯，八角1/4粒，香葉、姜(拍裂)各1片，鹽、糖各1/2茶匙，蠔油1湯匙，紹酒1/2湯匙。蔬菜氽水料：水3又1/2杯，姜1片(拍裂)，紹酒1湯匙。發菜煨料：紹酒1/2茶匙，水1/4杯，鹽、糖各1/8茶匙。 時菜煨料：紹酒1茶匙，水1/4杯，鹽、糖各1/4茶匙。 制法 1.鴨
喜菇1小撮、蕃茄半只、碎洋蔥少許、碎大蒜少許、橄欖油適量、鹽少許、胡椒少許。&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;作法：&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;1.取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入面煮至八分熟后撈起，拌點橄欖油備用。&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;2.蕃茄用熱水氽燙一下，去皮，切丁備用。&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;3.取一平底鍋，加入適量的橄欖油炒香碎洋蔥及碎大蒜，加入意大利野菇、鴻喜菇拌炒約3分鐘，再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下。&bsp;&bsp;&bsp;
………4大勺+5大勺 &bsp;&bsp;&bsp; 鹽……………………1/3茶匙 &bsp;&bsp;&bsp; 雞精…………………1/2茶匙 &bsp;&bsp;&bsp; 水……………………適量 &bsp;&bsp;&bsp; 椒鹽…………………適量 &bsp;&bsp;&bsp; 1、茶樹菇洗凈備用。圖1 &bsp;&bsp;&bsp; 2、粟米粉（4大勺）+鹽+雞精+水調成粉漿。（不稀不稠的狀態） &bsp;&bsp;&bsp; 3、另取5大勺粟米粉+少許椒鹽調在一起，備用。 &
雞樅菌蟲草花湯，春季
素煎韭黃香菇雞蛋春卷
春節假期結束，來一盤
小白菜爆炒菌菇，立春
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