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發布時間：2008-01-04
來源：中國食用菌商務網
做法：
材料；牛腩500G 胡蘿卜三根 干香菇六朵 香菜5G 姜一塊 八角一塊
步驟：1、將香菇用溫水泡發，洗凈，泡香菇的水用細篩過濾兩次，備用。
2、牛腩洗凈后放入冷水鍋中，開火。燒開后煮3分鐘左右，將牛肉撈出，水倒掉不要。用溫水將牛腩表面的浮沫沖洗干凈，涼晾后再放入砂鍋中，倒入冷水和剛才泡發香菇的水，大火燒開，放入拍破的姜塊與八角，轉小火二小時。
3、二小時后放入切好的胡蘿卜與香菇一起煲半小時即可出鍋了，出鍋時在碗內放鹽，點綴上香菜即可食用！
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