拉油(15克)鹽(2克)味精(1克)白砂糖(3克)淀粉(玉米)(10克) 類別：家常菜 制作工藝 1.木耳洗凈用手撕成小塊； 2.西芹去皮切成條； 3.紅椒切條備用； 4.鍋內(nèi)倒水燒開，放入切好的木耳、西芹用大火稍煮，撈出； 5.另起鍋倒油燒熱，放入蒜瓣、紅椒條煸炒，放入煮過的木耳、西芹翻炒； 6.鍋中加鹽、味精、白糖，用中火炒透入味，用水淀粉勾芡翻炒幾次即可。 編輯：皮皮
;&bsp;&bsp; 配料：調(diào)味料：鹽1/2茶匙。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、鮮人參洗凈抹干，花菇去蒂，洗凈，浸軟。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、素上湯煮滾，注入燉盅內(nèi)，放入全部材料，蓋上，以紗紙封口，隔水燉兩小時，加鹽調(diào)味即成。 &bsp;&bsp;&bsp; 備注：1、鮮人參隔水蒸熟，燉湯才會更出味。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、花菇用水浸軟后，用少許鹽、糖、紹酒略腌，隔水蒸五分鐘，味道更香濃。 &bsp;&bsp;&bsp; 3、把鮮人參、花菇用少許水
蒜2瓣&bsp; 白芝麻隨意 調(diào)料： 白糖1茶匙（5克）&bsp; 香醋1湯匙（15ml） 生抽1茶匙（15ml）鹽1/4（1克）&bsp; 味精1/4茶匙（1克） 香油1/2茶匙（3ml）白胡椒粉1/4茶匙（1克） 做法： 1）將黑木耳用冷水泡發(fā)變軟后洗凈，用手擇掉木耳的硬結(jié)，并將木耳撕成一口大小的塊兒。 2）鍋中倒入清水，大火煮開后，放入木耳，焯燙半分鐘后撈出備用。 3）青蔥和姜切成末，大蒜用壓蒜器壓成泥，與剁椒混合在一起，倒入木耳中。 4）調(diào)入糖，香醋
切片，清雞湯4-5杯，香葉1片，鮮忌1/4杯，生粉2-3湯匙，牛油1湯匙。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、將牛油放鍋中慢火煮融，將洋蔥及西芹片放下慢火炒香，上蓋慢火火局約10分鐘至軟身。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、金菇洗凈去根，切段氽水備用。 &bsp;&bsp;&bsp; 3、將清雞湯加入鍋內(nèi)，再加入香葉，慢火煮約45分鐘，取去香葉，放入攪拌機(jī)內(nèi)打成茸湯，取出放回鍋內(nèi)。 &bsp;&bsp;&bsp; 4、加入金菇煮片刻，以生粉水埋芡，調(diào)味，熄火后拌入鮮忌廉即成。 編
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