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    什么是家的味道?這道菌菇菜給您答案

    發布時間:2024-06-11

      來源:蘋果紅了/阿克蘇地區融媒體中心

    做法:
     
    1. 首先準備一塊前腿瘦肉,切成小方丁,切好后裝入碗中,加入一勺生抽,老抽上色,少許的鹽,一大勺淀粉攪拌均勻,腌制十分鐘。

    2. 新鮮香菇清洗干凈,改刀切成小塊,青椒切成菱形塊。小米辣椒切成圈,香蔥切成蔥花。

    3. 準備大半碗的清水,加入兩勺生抽、一勺食鹽、雞精、一大勺淀粉攪拌均勻,放一旁備用。

    4. 鍋燒水,往里面加入一勺食鹽、一勺食用油,把香菇倒進去焯水,煮至水開一分鐘控干水分,裝入盤中備用。
     
    5. 油溫五六成熱,把腌好的肉丁倒入鍋中快速滑炒變色,盛出來備用。把蔥白、辣椒煸炒香,再倒入香菇塊,肉丁翻炒一下,把調好的料汁從鍋邊淋入翻炒均勻,開大火收一下汁,最后撒入蔥花。

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