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別再清炒杏鮑菇了！這么做咸辣下飯

發布時間：2024-05-29

來源：小香愛美食

食材準備：杏鮑菇適量；香菜幾根切碎；蔥適量切成蔥花；姜適量切成姜末；蒜適量切成蒜末；豬通脊肉適量剁成末；豆瓣醬適量；料酒適量；醬油適量；白糖適量；雞精適量；香油適量

步驟：

1. 將杏鮑菇切成厚片，再切成粗條，香菜切碎備用。另外，將蔥、姜、蒜分別切成末備用。

2. 將鍋燒熱，放入適量的油，然后將切好的杏鮑菇放入炒制，保持大火炒至顏色微黃，取出備用。

3. 在同一鍋中，加入適量底油，放入肉末，用小火煸炒至肉末成形，不易散開。

4. 待肉末炒熟后，加入蔥姜蒜末，炒出香味后加入豆瓣醬，繼續煸炒出顏色和味道，可根據個人口味選擇添加其他調味料代替豆瓣醬。

5. 將炒好的杏鮑菇放回鍋中，輕輕翻炒均勻。

6. 加入適量的白糖和雞精，繼續翻炒均勻，讓味道融合。

7. 收汁出鍋：最后淋入適量的料酒或香油，再放入香菜，繼續翻炒至均勻，出鍋即可享用。

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