孕婦是可以吃各種菌類(lèi)菇的，建議多吃，但不能吃桂圓、蘆薈、海鮮、蟹等易造成流產(chǎn)的食物。食用菌含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，還含有維生素，富含的VB1、V12， 都高于肉類(lèi)， 含多種礦質(zhì)元素：磷、鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、鎂、錳、等一些微量元素。銀耳含有的磷，有助于提高大腦功能。香菇、木耳含鐵量高。食用菌味美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，被人們稱(chēng)作健康食品。所以孕期是可以吃的。
像金針菇，普通的蘑菇都是可以的，但是野生的蘑菇最好是用水煮個(gè)二十分鐘再去炒，注意飲食的衛(wèi)生，防止腸炎的發(fā)生。禁止吃帶有牛黃類(lèi)的瀉火藥物，禁止吃消炎藥物，鈣片也要適量的吃，防止胎兒的頭顱過(guò)大。但菌類(lèi)食物必須要完全弄熟后才可食用，以免導(dǎo)致菌中毒。
香菇是食用蘑菇中的優(yōu)良品種，有“蘑菇皇后”的美稱(chēng)。其營(yíng)養(yǎng)豐富，富含18種氨基酸，其中人體所必需的8種氨基酸就占了7種，而且多屬于L型氮基酸，活性高，易吸收。香菇中還含有30多種酶，有抑制血液中膽固醇升高和降低血壓的作用。香菇中含有的干擾素誘生劑能抑制病毒的繁殖。香菇中有一種“瀘過(guò)性病毒體”，能作為一種抗體阻止癌細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)已突變的異常細(xì)胞也具有明顯的抑制作用。香菇中含有的腺嘌呤，可降低膽固醇、預(yù)防心。
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