草菇，起源于廣東韶關的南華寺中，早在300年前我國就已開始進行人工栽培，大約在20世紀30年代由華僑傳到世界各地，屬于一種重要的熱帶亞熱帶菇類，同時也是世界上第三大栽培食用菌。我國的草菇主要分布在華南地區，其產量居世界第一位。
具體說到草菇的營養價值，簡直超出了我們的想象。每100g鮮草菇中含維生素C207.7mg，灰分0.91g，脂肪2.24g，糖分2.6g，粗蛋白 2.68g。草菇蛋白質中包含18種氨基酸，其中40.47-44.47%屬于必需氨基酸。此外，還包含多種礦質元素，如磷、鉀、鈣等。草菇性寒、味甘、 微咸且無毒。具有清暑熱、養肝健胃、祛熱消食、補脾益氣、壯陽滋陰、增加乳汁、預防壞血病、促進創傷愈合以及增強人體免疫力等作用，可謂是優良的食藥兼用型營養保健食品。
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