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      木耳泡越久越厚實好吃？大錯特錯！木耳泡得太久，很容易滋生米酵菌酸，它可是椰毒伯克氏菌產(chǎn)生的“隱形殺手”，在26℃左右最愛繁殖，高溫天更是瘋長。關(guān)鍵是米酵菌酸沒味，污染了根本看不出來也聞不出來。米酵菌酸專門攻擊肝腎和神經(jīng)，1毫克就能要命，致死率超40%。

      記住4招，放心吃木耳：

 

      1. 優(yōu)先選帶包裝木耳，泡前先沖沖；

 

      2. 冷水泡，別超4小時；

 

      3. 中途換水1-2次，黏稠發(fā)臭趕緊扔；

 

      4. 過夜必須進冰箱，密封冷藏趕快吃。