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    黑皮雞樅菇汆魚片,鮮上加鮮!

    發布時間:2025-05-08

      來源:下廚房

    食材:  
    黑皮雞樅菇  20顆
    油菜 4—5顆
    魚片 適量
    蠔油 適量
    適量
    大蒜 2—3粒
    剁椒醬 適量
    食用油 適量
     
    做法:  
    1. 油菜擇好洗好,稍微燙一下撈出瀝干水分備用,接著放入黑皮雞樅菇,黑皮雞樅菇要比油菜燙的時間長一點,撈出瀝干水分備用;
    2. 另起一鍋水,水開后下入魚片,把魚片汆熟,將之前燙好的油菜和黑皮雞樅菇碼入盤中,盤子中間位置空出,碼入汆好的魚片;
    3. 炒鍋做熱放入適量的油,將蒜泥下入鍋中,煸炒出蒜香味放入適量蠔油,翻炒幾下后加入適量溫水和鹽,水開后溝一點薄芡淋入魚上;
    4. 適量剁椒碎放在魚上,熱鍋下油,油熱后將油澆在剁椒上。(作者:靜靜淳)

     

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