姬松茸是一種夏秋生長的腐生菌，屬珍稀食藥兼用真菌，主要生活在高溫、多濕、通風的環境中，是名貴食用菌，具杏仁香味，口感脆嫩。
姬松茸含有β-葡聚糖、木聚糖、雜聚糖等具有顯著抗癌活性的6種高分子多糖。另外還含有不飽和脂肪酸、亞油酸、甾醇類物質、18種氨基酸，多種人體所需礦物質、維生素B、B2、煙酸等。
姬松茸所含的β-葡聚糖可激活巨噬細胞的活性，能吞噬外來粒子并摧毀他們，幫助人們抵抗多種病原菌的侵害，如金色葡萄球菌、大腸桿菌、白色念珠菌、李斯特菌、卡氏肺囊蟲、利什曼原蟲、皰疹病毒和蛔蟲等；巨噬細胞還給別的免疫細胞如B細胞和T細胞提供信號，使其朝被感染的部位移動，它還可以產生生長因子來修復受損組織。
研究顯示，姬松茸對單純皰疹病毒、牛痘病毒、脊髓灰質炎病毒、麻疹病毒、西馬腦炎病毒有抑制作用。
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