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    適合冬天的菌菇美食,酸辣開胃

    發布時間:2025-01-08

      來源:下廚房

    用料:
     
    腐竹 80g
    口蘑 170g
    鮮香菇 100g
    金針菇 100g
    油、鹽 適量
    豆瓣醬 1勺
    生抽         適量
    酸辣椒 適量

    做法:  
     
    1. 準備食材,將菌菇洗凈,腐竹提前用冷水泡發;
    2. 菌菇切成片,金針菇去根,腐竹切成段;
    3. 瀝干水的腐竹下熱油鍋稍炸,迅速撈出;
    4. 制作調味汁:適量生抽、一勺豆瓣醬、加少許開水;
    5. 酸辣椒切圈,下油鍋煸炒,放入口蘑及香菇,最后放入金針菇翻炒,加入少許鹽;
    6. 準備砂鍋,將炸好的腐竹打底,放入已炒制的菌菇,加入調味汁,加蓋,小鍋燜15分鐘。(作者:韓譯墨)

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