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蘑菇這樣做，拌米飯太香了！

發布時間：2024-12-06

來源：美食天下

菜名：栗蘑土豆燉雞

食材：雞肉、土豆、青椒、栗蘑、鹽、食用油、姜、蒜、料酒、米醋、生抽、紅棗、冰糖、大料、桂皮

做法步驟：

1. 青椒洗凈切塊，姜和蒜切小塊，土豆滾刀塊備用；

2. 鍋中倒入食用油，加入冰糖；

3. 雞塊焯水后用溫水洗凈，起鍋燒油，倒入雞塊，炒糖色；

4. 雞塊上色后，加入姜蒜、大料和桂皮炒香；

5. 加入料酒、生抽、米醋，去腥提味；

6. 加入泡蘑菇的水（上層清液），沒過雞肉即可；

7. 加入泡好的蘑菇和紅棗，蓋上鍋蓋，燜煮20分鐘；

8. 用筷子扎一下雞肉，可以輕松插入即可，下入土豆塊，再燜煮8分鐘；

9. 加入青椒，加適量鹽調味，開鍋蓋，大火收汁。（作者：冬季心情）

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