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    香菇吃前曬一曬,補充維生素D的效果可大幅提升

    發布時間:2024-12-04

      來源:《健康時報》

          香菇有“菌菇皇后”的美稱,營養與口感俱佳,是不少家庭餐桌上的“常客”。但是買回家的鮮香菇不要直接切了就做菜,建議先把香菇放在太陽下曬一曬,可收獲更高的營養價值。
     
          這是因為鮮香菇中的麥角固醇遇到紫外線照射后會生成維生素D,如果在做菜之前曬半個小時,維生素D的含量就能大大增加,其補充維生素D的效果也會大幅提升。
     
          應注意,在晾曬時,將香菇傘蓋放在下面,否則孢子容易脫落,會造成營養流失。

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