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口感爽脆、營養低脂的木耳是許多人餐桌上的常見食材，平常除了涼拌、烹炒外，你有沒有試過用它來調各種餡兒？

 

1. 素餡：木耳+香菇+雞蛋，3種自帶鮮香的食材調成餡，沒有肉卻比肉還香，包餃子、包子，吃著特別過癮。

 

2. 肉餡：有素三鮮當然也肉的，而且不止有肉，還可加入豆腐、各種時蔬增加營養。你可能不知道，這豆腐和木耳可是絕配！

 

豆腐富含優質的蛋白質且鈣含量高，但它屬于0膳食纖維食物，搭配上膳食纖維豐富的木耳，就既能補蛋白、補鈣又能助清腸。要是用老豆腐的話，這營養還能再加一層，它里面“膽固醇的克星”植物固醇較多。肉末、木耳、豆腐、蘑菇、胡蘿卜、芹菜... 簡單一炒就是一份鮮美多汁的餡料。