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木耳的“大廚級”做法，外酥里嫩，鮮味十足！

發布時間：2024-11-29

來源：豆果美食

食材：

豆腐1塊胡蘿卜半根木耳5朵青椒1個姜絲5g 鹽1匙糖3勺生抽2勺雞精3g 醋3勺水淀粉1勺料酒1勺

做法：

1. 鍋內放水，加少許鹽，下豆腐焯水；

2. 煮好的豆腐撈出過涼水；

3. 豆腐瀝干水分，裹一層淀粉；

4. 鍋內放油，油溫五成熱，下豆腐炸至變色撈出；

5. 1勺料酒、2勺生抽、3勺糖、3勺食醋、1勺淀粉水、1匙雞精調成碗汁；

6. 鍋內加姜絲炒香后依次下胡蘿卜、青椒、木耳翻炒，倒入碗汁炒出香味；

7. 下入豆腐，快速翻炒出鍋。（作者：鑫寶的廚房）

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