1. 補腦：木耳中的磷脂對人體的腦細胞和神經細胞有一定的營養作用，經常用腦的人群可以每天堅持適量食用。
2. 清腸：木耳中含有豐富的纖維素和膠質，有促進胃腸蠕動、預防便秘。
3. 補血：木耳中含有大量的鐵離子，每天堅持吃可幫助補血，缺鐵性貧血的人群可適量食用。
4. 調節血糖血脂：木耳中的木耳多糖有一定的降低膽固醇和血糖的作用，高血脂、糖尿病的人群可適量食用。
5. 預防血栓：木耳中的木耳多糖有輔助抑制血小板聚集的作用，每天堅持吃可幫助預防血栓的形成。
提示：食用時要將木耳清洗干凈，不要泡太久，否則容易受到致病菌的污染，尤其是天氣炎熱時，食用泡太久的木耳后可能會有中毒事件的發生。
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