肺是人體的“嬌臟”，在五臟中屬金，與秋季相應。肺主氣司呼吸，是人體與外界空氣交換的主要器官。隨著秋季氣溫的下降和空氣的干燥，人體的肺部容易受到外界寒冷和燥邪的侵襲，從而引發各種呼吸道疾病，如咳嗽、感冒、氣喘等。因此，秋季是一個需要格外注意養肺的季節。
飲食調理是秋季養肺的重要方法。食療不僅能為身體提供必須的營養，還能起到調理臟腑、滋陰潤肺的作用。以下介紹一款適合秋季養肺的菌菇食療方，既簡單易做，又效果顯著。
養生湯：竹蓀老鴨湯
功效：竹蓀老鴨湯是一道滋陰潤肺、健脾益氣的養生湯品。竹蓀具有清熱解毒、潤肺止咳的功效，老鴨則有滋陰補血、潤燥的作用。此湯適合秋季氣候干燥時飲用，可有效緩解秋燥引起的喉嚨干燥、咳嗽等不適。
食材：
老鴨半只 竹蓀20克 枸杞10克 生姜3片 料酒適量 鹽適量
做法：
1. 竹蓀用溫水泡發30分鐘，去除雜質，切段備用。
2. 老鴨洗凈切塊，放入鍋中加清水，煮沸后撈出，洗去浮沫。
3. 將焯水后的老鴨塊放入湯鍋中，加入生姜片、料酒，倒入適量清水，大火煮沸后轉小火煲煮約1小時。
4. 加入竹蓀段和枸杞，再煮20分鐘，調入適量鹽即可。
食用建議：
每周1-2次，有助于滋潤肺部、增強免疫力，特別適合秋季氣候干燥、咳嗽多痰的情況。
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