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    牛肝菌營養豐富，其散發出的獨特氣味，能充滿整個森林，讓人體會到一種原始的幽香。因此牛肝菌被意大利人視之為菌菇中的頂級美食，是餐桌上最珍貴的食材之一。就此，中國食用菌商務網國際專員對居住在意大利米蘭市的牛肝菌采摘愛好者路易斯進行了獨家專訪，在采訪過程中，路易斯講述了他和他的朋友在森林中采摘牛肝菌的奇聞趣事。     路易斯說，他是意大利米蘭蘑菇節的組織成員。雖然他已經56歲了，但是精力非常充沛，他的最大愛好就是去森林中采摘牛肝菌。其實采摘蘑菇并不像人們想象的那么簡單，尤其是野生牛肝菌。一般情況下，他都要開車行駛100多公里的路程去尋找牛肝菌，因此他不得不在天還沒亮的時候就起床出發了。靴子、長褲、登山杖，小刀和雙肩背包這一系列裝備都是必不可少的。
    路易斯說，一般非常有采摘經驗的人，都是結伴出行，不會一個人獨自面對大森林，因為那里有太多的危險。突然滑倒或者被小蛇咬到都是常有的事，然而當你真正置身于森林，用心去體會大自然的和諧，你就會發現在森林中采摘蘑菇是多么美好的一件事，那些困難和危險也隨之忘在腦后了。本周他們去了位于米蘭北部的瓦爾泰利納峽谷，歷時數小時，期間餓的時候只吃了點自己從家帶來的三明治。他和他的朋友采摘到了很多蘑菇，包括牛肝菌。直到下午他們開車返回的時候才感覺到疲憊。可以用一句話描述那時的心情：累并快樂著。