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冬日農事

發布時間：2013-07-29

來源：中國食用菌商務網

    江南進了“爛冬天”，寒風冷雨一陣緊似一陣。難得一見的日光，也是在濕得能捏出水來的烏云里隱匿著，慘淡得很。看看窗外，樹枝都成了光桿兒，剩下幾片可憐的葉子在冰冷的空氣中瑟瑟發抖。突然懷念春天的姹紫嫣紅和夏日的果實累累了。當時只道是尋常，卻不知在寒冷的冬日里，竟然成了奢望。開了地暖，室內不那么冷了，突然很想在這樣的冬天里安排一場農事。
    看網上不少菜友都養了蘑菇。金針菇、平菇長得一茬接一茬，不覺眼熱心癢，于是也買了只蘑菇包。透明的塑料袋子裝著一坨不起眼的菌坯，店家說只要放在黑暗潮濕的環境里，每天噴點水，慢慢就能長出蘑菇來。買的是秀珍菇。我想，到時萬一營養不良也好跟夫君交差，就說秀珍菇長不大。把蘑菇包安置在浴室的門后，蘑菇應該會喜歡那。每天給蘑菇包噴水，足足噴了二十天，也不見動靜。家中那人說，賣蘑菇的要這么養蘑菇，一準兒喝西北風。
    還記得汪曾祺老先生在文章中說他有陣子在農業研究所勞動，就在蘑菇房外面，有時候寫文章，寫的時候蘑菇還沒長出來，寫到中途抬頭一看，灰白色的平菇已經冒出頭了。為何我的蘑菇就不長呢？不管他，只管噴水。突然有一天，小家伙大叫，媽媽，蘑菇發芽了。見了風的蘑菇開始像雨后春筍那樣生長了，兩三天時間，小小的菇頭出落得水靈靈的，無需觸摸，就能感覺到那灰黑色的菌朵上蘊藏的水分呼之欲出。割蘑菇下來的時候有些興奮，卻也有些不舍。午餐桌上多了一盤肉片炒秀珍菇，加了幾片碧綠的黃瓜片和烏黑的木耳一同炒，蘑菇滑嫩，又沾染著黃瓜的清香，真是美味。
    寒冷的冬天里，安排一場悠長而又清淡的農事，我的整個心都跟著怡然起來了。

（作者：楊曉陽）