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　　第一道【火腿燴白蘑菇】

　　蘑菇本身是極其鮮美的食物，它里邊的鮮味要靠足夠的鹽來烘托出來。辣椒可放可不放，視個人的接受程度。但能吃辣的話，放一點辣椒提味，絕對好吃。白蘑菇里水分較多，炒熟后會出水，這時候形成的湯汁味道非常鮮美，拌飯吃味道一流。

　　材料：白蘑菇、青椒、火腿、大蒜

　　做法：各種材料分別切片，火腿肥瘦分開切。鍋里放少量油，油溫時放肥火腿，炒到火腿油基本出干凈，下瘦火腿一起炒。炒熟的火腿先盛起來，留下油在鍋里。熱油，大蒜爆香。到大蒜微黃的時候放入青椒一起翻炒。然后放入白蘑菇和火腿，炒熟即可。

　　第二道【茶樹菇烏雞湯】

　　茶樹菇味道很香，和烏雞一起小火慢燉，那個過程是嗅覺的享受。

　　材料：茶樹菇、烏骨雞、花椒數粒、姜一塊

　　做法：烏雞洗凈斬塊，用滾水汆燙，燙去血水后將雞塊撈出放入沙鍋。加姜塊、花椒，洗凈的茶樹菇，大火煮半個鐘頭，然后轉小火慢燉兩小時，出鍋前加鹽。

　　小提示：干茶樹菇先洗凈，然后再用適量水泡發。泡茶樹菇的水不要倒掉，加在砂鍋里一起煲湯。