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　　原料：面筋250克，油菜心5個，罐頭草菇50克。
　　輔料：醬油、水淀粉各15克，蔥段、香油各5克，鹽、胡椒粉、味精、高湯各適量。
　　做法：
　　　?、俨莨较磧?；油菜心洗凈，焯至斷生，圍在盤邊。
　　　?、阱佒没鹕?，放油燒至六七成熱，爆香蔥段，放入草菇煸炒，出香味后加面筋同炒，放入醬油、鹽、胡椒粉、高湯煮開滾一滾，撇去浮沫，加味精攪拌，用水淀粉勾芡，淋上香油盛入油菜心中即可。