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　　原料：
　　　　烤豆腐、香菇、青紅椒、叢生口蘑、胡蘿卜

　　輔料：
　　　　蔥、姜、蒜、鹽、料酒、醬油、食用油、雞精

　　做法：
　　　　1. 將香菇、叢生口蘑切去根洗凈，切成片；
　　　　2. 青紅椒去蒂去子，切成細絲，蔥、姜、蒜切成末；
　　　　3. 胡蘿卜洗凈切成絲，烤豆腐橫切成塊，瀝干水分待用；
　　　　4. 坐平底鍋點火放油，油熱后將烤豆腐放入鍋內煎至金黃待用；
　　　　5. 鍋內留余油，油熱倒入蔥、姜、蒜炒出香味，加入青紅椒絲、香菇片、口蘑片、胡蘿卜絲、料酒、鹽、雞精、醬油翻炒，澆在盤中的豆腐上即可。

　　特色：
　　　　鮮香可口。