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菌菇蘆筍蛋餅，營養又好吃

發布時間：2025-05-01

來源：中國食用菌商務網

早餐可以用蘆筍和蟹味菇攤蛋餅，這兩樣加到蛋餅里特別鮮，營養又好吃！除了蘆筍和蟹味菇，其他蔬菜隨個人口味調整，保證吃的美美噠！下面一起來看看步驟吧！

【菌菇蘆筍蛋餅】

食材：蘆筍2—3根，蟹味菇1把，雞蛋2顆，面粉小半碗

配料：鹽適量，水適量

做法：
1、準備好食材。

2、蘆筍去根，根部較硬的外皮削掉，然后洗凈后切成小粒，焯水備用。蟹味菇去根洗凈，焯水后切小粒備用。

3、面粉中加入雞蛋和鹽。

4、倒入清水，攪拌成稀面糊，用勺子滴落時面糊能連貫自然流動，落下沒有痕跡。然后加入蟹味菇和蘆筍攪拌均勻。

5、平底鍋加熱，倒入少許食用油，放入一勺面糊，轉動鍋子形成薄薄的圓形蛋餅。

6、中火加熱，待定型后翻面，兩面烙熟即可。

小貼士：
1、想要蛋餅攤的又薄又軟，面糊就要調的相對稀一些。

2、放入蘆筍和蟹味菇的蛋餅有清香鮮美的味道，其他蔬菜也可隨意調換。

3、攤蛋餅最好用不粘鍋。（來源：綠野仙蹤olivia）

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