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    鮮香柔軟的牛肉粒搭配厚實爽滑的杏鮑菇,絕了!

    發布時間:2025-01-25

      來源:豆果美食

    食材:
     
    牛排1塊
    杏鮑菇1個
    料酒1勺
    生抽1勺
    黑胡椒粉1小勺
    玉米淀粉1勺
    橄欖油1勺
    蜂蜜1勺
    食用油適量
    鹽少許
    蠔油1勺
    黑胡椒碎少許
     
    做法:
     
    1. 牛排室溫解凍后,用廚房紙吸干表面血水;
    2. 牛排切成丁,杏鮑菇洗凈切丁(稍微大一點);
    3. 牛肉丁中加入1勺料酒、1勺生抽、適量黑胡椒粉、1勺淀粉、1勺橄欖油、1勺蜂蜜,抓勻后腌制20分鐘;
    4. 把圣女果洗凈對半切,黃瓜洗凈用削皮刀刨成片,把4片黃瓜片卷起,把圣女果和黃瓜片擺出造型;
    5. 鍋里熱油,倒入牛肉粒快速翻炒至表面變色焦黃,盛出;
    6. 倒入杏鮑菇粒翻炒出水分,加少許鹽,炒至表面微黃;
    7. 倒入牛肉粒繼續翻炒,加1勺蠔油,翻炒均勻后,撒上現磨黑胡椒碎,即可出鍋裝盤。(來源:小菁同學)

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