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五花肉綿軟入味，菌菇軟嫩Q彈，真的絕啦！

發布時間：2024-12-10

來源：呵呵筍

食材：草菇、五花肉、姜片、蔥段、老抽、生抽、料酒、冰糖、開水

步驟：

1. 草菇洗凈根部泥土，切成兩半；

2. 準備好蔥段、姜片；

3. 熱鍋冷油，下五花肉；

4. 慢慢煸至五花肉出油，兩面金黃；

5. 倒出多余的油，放入姜片，稍加翻炒；

6. 沿著鍋邊倒入料酒，蓋鍋蓋，讓肉充分吸收料酒的香味，可換成米酒或桂花酒，更增添風味；

7. 倒入老抽、生抽、冰糖，翻拌均勻，加入開水，大火煮10分鐘；

8. 放入草菇，翻炒均勻，中小火燉20分鐘；

9. 煮至收汁轉小火，放入蔥段，翻炒至斷生即可。

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