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    滑雞杏鮑菇,妥妥的下飯菜!

    發布時間:2024-10-29

      來源:豆果美食

    食材:
     
    雞胸 1塊
     
    杏鮑菇 1袋
     
    青椒 2個
     
    紅辣椒 1個
     
    姜片 4片
     
    蒜 4瓣
     
    油 適量
     
    鹽 適量

    胡椒粉 1勺

    料酒 2勺

    淀粉 1湯匙

    生抽 2勺

    醋 1勺
     
    蠔油 1勺
     
    雞汁 半勺
     
    老抽 1勺
     
    白糖 1勺
     
    步驟:
     
    1. 杏鮑菇洗凈后切小塊備用;
     
    2. 蒜切末,姜切片,青椒紅辣椒切絲,喜歡吃辣可以多放辣椒;
     
    3. 雞胸肉切小塊,放入2勺料酒,1勺胡椒粉,1勺生抽,半湯匙淀粉,抓勻腌制十分鐘以上;
     
    4. 鍋中放油,中火將雞胸肉炒至變色后盛出;
     
    5. 鍋中熱油,放入姜蒜翻炒爆香,放入青椒絲、辣椒絲翻炒至微軟,放入杏鮑菇進行翻炒,炒至杏鮑菇變軟;
     
    6. 杏鮑菇變軟開始出水后,加入剛炒好的雞胸肉,翻炒;
     
    7. 碗中加入生抽1勺,老抽1勺,淀粉半湯匙,醋半勺,鹽少許,糖少許,雞汁半勺,蠔油1勺,適量清水,調和均勻。

    8. 將調好的湯汁倒入鍋中,翻炒均勻后大火收汁即可。(作者:復雜的其他肉類)

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