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    羊肚菌絲瓜煲,鮮美味甜又營養

    發布時間:2024-08-08

      來源:大小素life

    食材:
     
    姜片     3片
     
    絲瓜    2根
     
    油豆腐  5片
     
    白玉菇  250g
     
    羊肚菌  7根
     
    紅椒絲  適量
     
    橄欖油  適量
     
    調味:
     
    鹽       3g
     
    醬油   15g 
     
    淀粉    3g
     
    松茸粉   4g
     
    泡發羊肚菌的水  適量
     
    制作過程
     
    1. 提前將羊肚菌用水沖洗干凈,放入碗中,加適量水浸泡,浸泡1個小時;
     
    2. 準備食材:將絲瓜洗凈去皮,切滾刀;羊肚菌瀝干水分,每朵對半切開;白玉菇去蒂洗凈,撕成小朵;油豆腐1片切為4條;3片姜片;適量紅椒絲;
     
    3. 冷鍋放入白玉菇,開火后,中小火煸干噴適量橄欖油,繼續煸香,放入姜片、羊肚菌翻炒,再放入白玉菇、油豆腐、絲瓜,煸炒出香味,關火后將全部食材倒入土鍋中炒熟;
     
    4. 在炒好的食材上倒入鹽、醬油、松茸粉,放入泡羊肚菌的水,再加適量水蓋過食材,大火燒開后轉小火,燉煮10分鐘。
     
    5. 打開鍋蓋,淋上芡汁,翻炒一下鍋中食材,大火收汁即可。
     
     

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