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鹿茸菌這樣做，營養與美味并存！

發布時間：2024-08-06

來源：上海嘉定

食材準備：

食材：豬肚、鹿茸菌、蔥、生姜、大蒜、青紅椒條、油、鹽、雞汁、白胡椒粉、料酒

烹飪步驟：

1. 干鹿茸菌提前浸泡后清洗干凈，豬肚加入鹽、醋、面粉反復抓揉。反復沖洗后，改刀成肚條。

2. 冷水入鍋，加入幾片生姜和少量料酒，再加入鹿茸菌和豬肚條焯水，撈出放一邊備用。

3. 起鍋燒熱油，下入蔥、姜、蒜爆香，加入水、雞汁和肚條、鹿茸菌一起燉煮，再加入適量鹽、白胡椒粉，煨入味。

4. 燉煮幾分鐘后加入青紅椒條，即可出鍋裝盤。

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