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    竹蓀的創(chuàng)意吃法，營(yíng)養(yǎng)又好吃！

    發(fā)布時(shí)間：2024-06-18

      來(lái)源：素食大全

    主料：竹蓀10條、香菇絲50克、芹菜絲50克、筍絲50克、紅蘿卜絲20克、甜豆莢30克 
     
    調(diào)料：橄欖菜2大匙、姜末10克、糖1大匙、鹽1小匙、香油1小匙
     
    做法：          
     
    1. 竹蓀浸泡至冷水中至漲發(fā)，撈出放入滾水中汆燙，切去頭尾，留下蓀管，再?gòu)闹屑糸_(kāi)成片狀備用；
     
    2. 調(diào)味料混合拌勻備用；
     
    3. 將香菇絲、芹菜絲、筍絲、紅蘿卜絲和1/3調(diào)味料混合拌勻；
     
    4. 將浸泡好竹蓀攤平，放入適量的香菇絲、芹菜絲、筍絲、紅蘿卜絲，卷成筒狀放入蒸盤內(nèi)，重復(fù)步驟至竹蓀用完為止；
     
    5. 將剩余的2/3調(diào)味料淋入，加入甜豆莢裝飾；放入水已煮滾的蒸籠內(nèi)，以小火蒸約10分鐘取出即可。

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