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一道菌菇菜收獲雙重鮮香味覺層次豐富！

發布時間：2024-06-14

來源：蕙蘭瑜伽

菜名：板栗燜香菇

用料：去皮板栗300克、干香菇50克、鮮香菇200克

調味：老抽、紅糖、姜、八角、桂皮、黑胡椒粉

做法：

1. 泡發后的干香菇、洗凈的鮮香菇切塊，姜切片備用；

2. 鍋里加油燒熱，放入八角、桂皮、姜片炒香；

3. 先放鮮香菇炒至半干，再倒入泡發的干香菇，炒干水分；

4. 放入板栗翻炒幾下，倒入泡發香菇的水，再加入適量開水，沒過食材；

5. 放入老抽15克，紅糖10克，適量鹽，大火燒開，之后中火燜30分鐘左右，把板栗燜熟，湯汁收干，撒點黑胡椒粉，出鍋裝盤。

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