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菌菇做燜菜，低脂純素，好吃又營養！

發布時間：2024-06-12

來源：素味食研舍

食材：

新鮮金耳150克（或干金耳15克）

鐵棍山藥150克、白玉菇70克

干香菇1朵、凍豆腐100克

調料：

植物油15克、香葉1片、姜片5克

開水500克、鹽3-4克、糖1克

醬油5克、五香粉少許、白胡椒粉適量

做法：

1. 金耳洗凈（干金耳提前一晚泡發），白玉菇焯水、擠干。鐵棍山藥切塊，干香菇泡發后切片。

2. 鍋中加入植物油、香葉、香菇片和姜片，炒香。

3. 加入山藥和白玉菇，翻炒。

4. 加入金耳、開水、鹽、糖、醬油、五香粉和白胡椒粉，翻炒均勻。

5. 加入凍豆腐，顛鍋讓凍豆腐和湯汁混合更均勻，出鍋。

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