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    醬香平菇炒肉片,享受填滿胃的幸福感

    發布時間:2023-12-08

      來源:下廚房

    用料  
    平菇 300克
    木耳 適量
    青蒜苗 2根
    肉片 100克
    2克
    蔥伴侶豆瓣醬 2勺
    香油 1勺
    雞精 1勺
    20克
    料酒 1勺
    生抽 2勺
     
    做法:  
    1. 準備好食材,木耳提前泡發,平菇洗凈備用;
    2. 鍋中不加水,直接放入洗干凈的平菇,使平菇的水分慢慢出來,這樣焯熟的平菇含水量少,后期就可以省去淀粉勾芡;
    3. 熱鍋冷油,油溫加熱,爆香蔥姜末,加肉片炒熟,加料酒、生抽炒至入味;
    4. 加入木耳炒1分鐘左右,加豆瓣醬拌勻;
    5. 加蘑菇炒1分鐘,加青蒜苗,鹽,雞精,香油炒勻,倒出即可。(來源:老周記美食的廚房)

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