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    吃貨的幸福,源于這道爆炒鹿茸菇

    發布時間:2023-10-11

      來源:屹菌鮮品

    食材:

    干鹿茸菇 1小把 

    紅椒 1個

    肉絲 250克 

    生抽 2勺

    白糖1勺

    黑胡椒 1勺

    玉米淀粉 2勺 



    味精

    白糖 
     
    做法步驟:
     
    1、干鹿茸菇泡發半小時,洗凈備用;
     
    2、紅椒去籽切絲(如喜歡辣味,可稍微保留點籽);
     
    3、肉順著紋理切成絲,加入生抽2勺、白糖1勺、黑胡椒1勺、玉米淀粉2勺,抓拌均勻。會明顯感覺到粉裹在肉上,肉絲表面有黏黏的感覺,然后加入兩勺食用油放冰箱封存10分鐘;
     
    4、熱鍋冷油快速翻炒,下入肉絲,炒至肉絲變熟后倒入盤子里,放一旁備用;
     
    5、熱鍋熱油,倒入鹿茸菇翻炒斷生,加入紅椒絲一起翻炒,加入1勺鹽,1勺味精,1勺白糖調味;
     
    6、倒入剛剛炒好的肉絲,翻炒至熟透就可以出鍋了。

          
     

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