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菇鮮榨菜條

發布時間：2017-05-08

來源：中國食用菌商務網

　　材料：

　　榨菜200g、香菇50g、杭椒、豆豉、姜、油5g、味精2g、蒸魚豉油5ml、椒鹽5g、蒜

　　做法：

　　1、榨菜頭去老皮，切厚片；

　　2、姜蒜切米，豆豉泡發，杭椒切絲，香菇泡發切條；

　　3、榨菜片切粗條，浸泡在清水里半小時去鹽；

　　4、坐鍋起油，下姜蒜豆豉爆香；

　　5、下香菇翻炒2分鐘；

　　6、下榨菜條，下味精，翻炒2分鐘；

　　7、下杭椒絲、椒鹽，炒2分鐘；

　　8、淋蒸魚豉油，翻炒均勻，起鍋即可。

　　烹飪提示：

　　1、榨菜去皮浸泡清水，可以去掉多余鹽分及其他有害物質；

　　2、香菇搭配榨菜能增加榨菜的口感和香氣，讓家常下飯菜更可口。

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