日本的松茸文化歷史悠久， 早在957年，日本版的詩經《萬葉集》中，就有關于松茸的記載：“這不是夢/松茸成長/在山腹”。可見，松茸很早以前就成為日本文化中獨特的一部分。
在日本平安時代（公元794-1185年），松茸已經是天皇、貴族、幕府酒宴上的獨特菜肴，甚至成為了進貢天皇的貢品，這也使得貴族們把它視為能夠互相饋贈的珍品。經過一千多年的傳承，松茸逐漸成為上至天皇下至庶民共同鐘情的珍貴佳肴和傳統禮品。
日本人對食物有非常特別的看法，認為食物在空間和生物學關系上，“距離人類越遠越好”，因此植物食品優于動物食品，而微生物食品又優于植物食品。野生的優于人工養殖的，山野的優于平原與市郊的。松茸作為一種野生食用菌，長久以來，受到了大多數日本人的青睞。
針對日本人的“松茸熱”，日本的科研工作者也花了更多的經歷來研究松茸。他們發現，松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲、治療糖尿病等功效。更重要的是，他們發現，松茸中含有一種特殊的多糖——松茸素以及桂皮酸，它們都具有一定的抗癌作用。這些研究讓現代日本人更加喜愛松茸。（來源：云南茂昽實業有限公司官網）
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