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    “中國竹子之鄉”長寧，是竹的世界、蓀的王國，竹子為竹蓀提供了原料，而浩瀚的竹海則為竹蓀生長提供了最佳的生態環境，二者共同造就了獨一無二的“長寧長裙竹蓀”。
　　涼拌竹蓀絲、麻辣竹毛肚、雪衣竹蓀、香辣竹蓀胎、泡椒竹蓀蛋、竹蓀面……在長寧縣，一桌鮮香味美的特色“竹蓀宴”，總能讓游客回味無窮。竹蓀很有“內在美”，其營養價值豐富，有良好的飲食功用。
　　當地竹蓀專家介紹，長寧竹蓀，無論怎么煮，都能保持嫩脆腴美、清爽可口。過去，沒有冷藏設備，長寧人做湯時，放一兩朵竹蓀，湯就可以放兩三天而不變味。《本草綱目》上將竹蓀列為“八珍之首”，富含人體需要的多種氨基酸、竹蓀多糖、維生素、膳食纖維等。因其營養美味，在世界各地都廣受歡迎：瑞士人稱它為“真菌之花”，巴西人叫它“妙齡女郎”，法國人推崇它為“山珍之王”，我國人民夸它為“植物雞”。近年來，長寧縣借助得天獨厚的自然生態資源對竹蓀進行開發，打造長裙竹蓀品牌，探索出一條綠色生態農業富民之路。