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    江中猴姑餅干以猴頭菇為精選材料，開創了餅干類健康產業化發展的新紀元。江中猴姑餅干講究中藥實效、養護合一，推動了中醫藥與食品相結合研發思潮的進一步發展。
    資料顯示，醫學界現已將幽門螺桿菌公認為胃病元兇。有研究數據表明，與未感染人群相比，感染幽門螺桿菌人群發生胃癌的風險高出2.7—12倍。由于人體對于幽門螺旋桿菌是沒有抵抗力的，“人體即使感染過幽門螺旋桿菌，在根治之后，仍有可能感染幽門螺桿菌”，所以對于幽門螺桿菌的“清剿”必須要貫徹至日常生活和飲食習慣中。
    早在上世紀70年代，上海市農科院食用菌所就從民間了解到猴頭菇的補胃功能，并由此制出專門用于臨床治療消化道潰瘍、胃炎等胃病的主要藥物“猴頭菇菌片”。
    現代醫學更是證明，猴頭菇中的猴頭菇多糖具有免疫調節功能,對受損胃黏膜具有很好的修復和營養作用。將猴頭菇的普適性養胃功能嫁接到胃病人群隨身常備的餅干中，從而主動地賦予餅干滋養功能，可謂江中集團積厚薄發的又一“經典”。
    江中集團稱，“猴頭菇作為食材，是美味菜肴。作為藥材，在《中華人民共和國衛生部藥品標準》的第15冊第207頁中明確記載：“猴姑片為猴頭菇經加工制成，具有養胃和中的功效，用于胃、十二指腸潰瘍及慢性胃炎的治療”。《中華人民共和國衛生部藥品標準》是我國藥品的法典，故江中猴姑餅干中的猴頭菇成為有養胃功效是有依據的。