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    野生菌營養價值高，味道美味，七八九月份是野生菌大豐收的季節，是一年中食用鮮野生菌的最佳時節，生活在云南這座野生菌盛地，更是不能錯過此時此地的人間美味。干巴菌“王國”.有生態野生菌、農家臘肉、土雞蛋、生態野菜，尤其是涼拌干巴菌、骨頭參、牛肝菌等美味。宜良狗街鎮小哨野生菌生態旅游村是全省最大的干巴菌產地，山林面積8000多畝，森林覆蓋率達80%以上，村內自然植被茂密，自然生態優良，空氣清新。每年的6月中下旬到11月中旬，小哨生態村森林會有300—500種野生菌漸次成熟，盛產干巴菌，牛肝菌、青頭菌、雞縱、谷熟菌等。除此之外，游客還可以欣賞到小哨毗鄰的秀美田園風光：太陽谷、大疊水瀑布、彝龍湖、石板河等，觀景、采菌兩不誤。
     美味牛肝菌、鮮雞樅、野生香菇，還有尋甸洋芋、木缸酸菜，尤其是歷史悠久、工藝獨特的牛干巴。雞樅是云南的一個野生菌名貴品種，僅產于每年夏秋季節的山林里，被人們視為“菌中珍品”.云南雞樅以尋甸縣為佳，每到采菌子的季節，雞樅、牛肝菌、青頭菌、干巴菌等十多種野生菌就從這里大量出產，這里的雞樅今年預計會在8月份大規模上市。當地農戶們每天早上都愛到上山撿菌，中午又到農貿市場賣菌，所以菌子非常新鮮，游客無論是自己上山采摘，還是在農貿市場購買都物美價廉。
     易門有“滇中水城，菌鄉易門”之稱，是云南省著名的野生菌之鄉，也是一個旅游景點豐富的地方。其野生菌以品種全、數量多、品質優、口感好而久負盛名，刺激的金三峽漂流，被譽為“滇西第一名勝”的龍泉國家森林公園也坐落在這里。
     當地除了有很多可以提供采菌者野外采菌的地點，還有很多專營菌子的飯店，食客們選擇在這些飯店里吃菌子火鍋時，服務員會幫助食客記錄時間，按照順序將菌子放入火鍋中以防止中毒。
     易門已經多次舉辦過中國·云南野生食用菌交易會，今年7月20日至26日，易門縣第十屆菌交會也將正式揭開面紗。
     松茸煮雞是南華的一道名菜，許多餐館都有這道菜，涼拌松茸、雞絲虎掌菌，原汁原味的牛肝菌，野松露酒等地方特色美食也讓食客們流連忘返。楚雄是云南省野生菌集散地，南華縣又是楚雄野生菌最為集中的縣份，因此，采摘野生菌一定要到“松茸之鄉”南華去。南華縣有野生菌生長的林地面積170萬畝，290多種野生菌生于山林、長于山林，經濟價值較高的四大名菌“松茸、塊菌、牛肝菌、雞油菌”也均有分布和生長。當地的岔河咪依嚕風情谷是一個非常有特色的地方，游客們可以進行爬青山、穿莽林、找菌子、采野花，摘林果等活動，體驗彝人的古樸豁達、閑適快樂的“世外桃源”生活，而且山上的野生菌種類較多，以牛肝菌為最，尤為新鮮爽口。
     馬龍的野生菌品種很多，最有特點的要數碳烤野生菌。除此之外，當地特色烏雞蛋，苦蕎食品也值得親情點綴。在初夏至深秋，馬龍的不少地方均能拾到野生菌。再加上它在吃菌兒的方式上與其它地方略有不同，更是吸引著人們前去品嘗。馬龍縣則會把銅綠菌或青頭菌烤出來吃，將洗凈的這兩種菌放在火上烘烤，再撒上少許食鹽，待蘑菇滲出湯汁起皺，就抓一朵放在嘴巴里，味道真是美不勝收。（來源：互聯網）