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      草菇，又名蘭花菇、美味苞腳菇、中國(guó)蘑菇、南華菇。它是一種喜溫、喜濕，夏季生長(zhǎng)于稻草等禾本科草類(lèi)或棉、麻等纖維廢料上的草質(zhì)腐生菌。
　　草菇味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有良好的保健作用。其性寒、味甘，有消暑去熱的功能和強(qiáng)身壯骨、護(hù)肝健胃、發(fā)乳、解毒等功效。常吃草菇，可增加機(jī)體的抵抗力，加速創(chuàng)傷愈合。還可減少膽固醇累積、降低血壓。因此，草菇歷來(lái)受到消費(fèi)者的青睞。
　　草菇是我國(guó)傳統(tǒng)的出口商品，在國(guó)際市場(chǎng)上久負(fù)盛名，無(wú)論是鮮菇、速凍菇，還是干菇及罐頭都十分暢銷(xiāo)。近銷(xiāo)我國(guó)港澳地區(qū)和日本、東南亞，遠(yuǎn)銷(xiāo)西歐及美國(guó)、加拿大。隨著人們生活水平的提高，以及我國(guó)加入WTO，草菇的產(chǎn)量已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求，發(fā)展草菇生產(chǎn)大有可為。
　　一、效益分析
　　草菇生產(chǎn)時(shí)間短，從接種到采收只需10～12天，整個(gè)生產(chǎn)周期僅1個(gè)月，1年可種4～6批。按100平方米栽培2500千克計(jì)算，可產(chǎn)鮮草菇750千克(30%轉(zhuǎn)化率)。按每千克售價(jià)5元計(jì)，100平方米每批產(chǎn)值(每月)達(dá)3750元。而成本投入僅1300元，其中制種300元，稻草(麥草)、米糠(款)共1000元。純收入達(dá)2450元。若種4～6批可獲利1萬(wàn)～1.5萬(wàn)元。
　　二、栽培技術(shù)要點(diǎn)
　　1、菌種制備原種、栽培種培養(yǎng)基配方：切碎的稻草80%、麥麩(米糠)19%、碳酸鈣1%。采用棉籽殼培養(yǎng)基配方：棉籽殼90%、麥麩8%、石膏粉1%、過(guò)磷酸鈣1％。原種可采用750毫升原種瓶或14厘米×28厘米的聚丙烯袋，栽培種可采用15厘米×30厘米的聚乙烯袋，一頭接種(加套環(huán)棉塞)。15～20天菌絲可長(zhǎng)滿供使用。良好的草菇菌種，菌絲為白色或剛轉(zhuǎn)黃色透明，沒(méi)有或很少有紅褐色厚垣孢子，無(wú)雜菌，無(wú)病蟲(chóng)害。
　　2、栽培
　　采用長(zhǎng)稻草菌包半熟料栽培。①原材料：稻草、米糠或麥麩、玉米粉、花生枯餅或菜籽枯餅粉、石膏粉、復(fù)合肥或硫酸按、磷酸二氫鉀、石灰粉。②配方：干稻草50千克、米糠12.5千克、玉米粉1千克、石膏粉1千克、磷酸二氫鉀200克。或干稻草50千克、米糠5千克、玉米粉2千克、麥麩2.5千克、石膏粉0.5千克、磷酸二氫鉀200克。③浸草、配料、打包、滅菌、接種。將整草排浸入水池中，并用石塊壓緊，然后加入3%～5%的石灰水，浸泡12～24小時(shí)，撈起后適當(dāng)晾干，同時(shí)拌勻米糠等輔料。用模具將稻草打包，一層草撒一層米糠輔料，共四層草四層料，每個(gè)菌包干重5～7.5千克，打包后用蒸氣滅菌裝置滅菌4～6小時(shí)，冷卻至40℃以下，接種培養(yǎng)。④栽培場(chǎng)地可選擇室內(nèi)或室外大棚、蔭棚，呈“井”字形立體發(fā)菌，7天后可進(jìn)入出菇管理，在此期間應(yīng)保持空氣濕度80%～90%，溫度控制在28～32℃。