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   美國約翰霍普金斯大學最新研究發現，一餐中，用蘑菇代替牛排，不但少攝入420大卡的熱量，還少吃進30克脂肪，如果每周吃兩次的話，一年下來體重就能輕松減去2～3公斤。

　　尤其是我們經常吃的香菇，是代替牛肉的最佳選擇。干香菇中蛋白質含量為21%，牛肉也就29%，但香菇的脂肪含量卻比牛肉少得多，而且香菇中還含有多種人體必需的氨基酸、維生素和礦物質，這些都是牛肉所不能比擬的。此外，多吃點香菇能降膽固醇和血脂，軟化血管，而牛肉吃多了，只能讓血脂越來越高。

　　建議那些每天無肉不歡的人，不妨把原來吃的肉量減掉一半，用蘑菇替代。（魏雅寧/洛陽網）

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