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　　三月，又是菇肥肉厚的季節，推薦一道大補的以蘑菇為主食材的菜品：

　　1.準備各種蘑菇，洋蔥一個，紅椒一個，蒜泥1大匙，姜泥1小匙，咖喱粉適量，面粉1大匙，牛奶，椰漿適量

　　2.各種蘑菇洗凈，按材料切片或切塊，焯水備用（做蘑菇一定要焯水，不然土味重）。

　　3.洋蔥切碎，取3/4下鍋炒，炒至淺褐色時加入蒜泥，姜末，繼續炒至深褐色，倒入余下1/4洋蔥碎，咖喱粉，面粉，炒勻。

　　4.加入焯水后的蘑菇，紅椒絲，按口味加入椰漿，牛奶，再加入一匙醬油，用鹽和糖調味即可。

編輯：皮皮