“古田科興食用菌研究所”隸屬古田縣科技局管轄的一個食用菌科研機構，成立于1995年，科技力量雄厚，現有中、高級技術人員6名。多年來承擔完成了省、市、縣食用菌科研項目共18項，其中《菌糠栽培雞腿蘑產業化科技示范》2008年11月榮獲寧德市人民政府科技進步三等獎。1999年立項研究的《茶薪菇袋料栽培技術研究與示范》的科研成果，在生產栽培模式和菌株選育技術上有著重大突破，在本地區得到全面的推廣應用。本所選育的古茶二號茶薪菇品種于2008年8月通過國家農業部品種認定，具有知識產權保護，是我所獨家經營的優良菌種。該品種的成果貢獻是：1.出菇時間從原來120天縮短到50天；2.袋產量從原來150g提高到350 g~500g；3. 栽培場所由原來的室內改為野外蔭棚。該菌株具有出菇早，成活率高，出菇適應溫度范圍廣（15-33℃），一年四季都可栽培等優點而引人矚目。2000年以來本所被聯合國國際“南南合作”組織列為食用菌研究培訓實習基地，為52個國家和地區共培訓外籍學員174人。
所長阮毅助理研究員，從事食用菌研究已有三十年之久。是古田縣政協委員（十屆、十一屆、十二屆）。縣首屆鄉土人才,先后被團中央國家科委授予“全國農村科技星火帶頭人”，被團省委、省科委授予“福建省農村科技星火帶頭人”，福建省科學技術協會、福建省農村致富技術函授大學評為“優秀教師”、寧德市科協授予“農村科普先進工作者”等光榮稱號，在全國有關雜志上共發表了論文20多篇，2009年11月27日被中國科協、財政部評為全國農村科普帶頭人。
本所熱心為食用菌愛好者提供的服務范圍有：為工廠化和大眾化栽培茶薪菇、香菇、竹蓀、杏鮑菇、蘑菇、雞腿菇、海鮮菇、金針菇等提供先進技術培訓。2.聯合開發茶薪菇、香菇、花菇的菌包生產，為菇農提供成熟的菌包。3. 目前茶薪菇在市場上很有特色、走勢強勁，效益良好，（每袋成本約0.8元，可收350g到500g鮮菇。每公斤價格按6-8元計算，每袋可獲利1.5-2元以上）有著很好的發展前景。本所常年開辦茶薪菇（茶樹菇）以及其他各類食用菌培訓班，培訓結束后并發予結業證書。同時大量提供優質的茶薪菇栽培菌種、食用菌輔料及消毒用品（長途運輸采用中鐵快運）。歡迎來函來電聯系，來人實地參觀考察。
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