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     本網訊： 據記載，食用菌內含有的植物固醇具有明顯的降壓作用，其作用機理可使血膽固醇濃度降低。蘑菇中含有豐富的B族維生素，其中維生素B12的羊肚菌和香菇，能有效地防止各種粘膜及皮膚炎癥，還可和煙酸協調起到各種解毒作用。木耳中含有較豐富的維生素B1，對提高食欲，保健大腦功能有一定好處。雞油菌以富含維生素A而著稱，具有防止視力失常及夜盲癥的功能。大多數菇類都含有維生素D，而其中香菇含量最高，多食可促進鈣質的吸收。草菇富含維生素C，有增強肌體免疫力的功效。若能堅持經常食用菌類食物，還有防癌的作用，并且有著免疫學的防治特性。此外，菌類食物還有降低膽固醇和降低高血壓的功能。

信息：檀體健