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發布時間：2007-12-20
來源：美味食用菌食譜
本網訊 原料：平菇350克。番茄醬35克，白糖30克，白醋20克，精制油1000克（實耗50克）。精鹽3克，水淀粉300克（耗50克）。
制作方法：（1）將平菇洗凈，切成小塊。
（2）將番茄醬、白糖、白醋放入碗內拌勻成調味汁。
（3）將平菇塊用鹽略腌5分鐘，拍上淀粉，入八成熱油鍋炸至金黃色，撈出，瀝凈油待用。
（4）原鍋留油少許，下調好的番茄醬，煸炒起小泡，倒入炸好的平菇塊，翻炒，并用水淀粉勾芡，淋油即可。
編輯：黑子
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