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    甘肅中沃公司董事長通過食用菌商務網信息，邀請商務網專家團閆新發前往甘肅省隴西縣中沃合作社出菇現場進行實地技術指導，幫助企業重點解決了“憋袋菇”管理、白色菌棒自由轉色、出菇不整齊、催菇過程污染綠霉雜菌、高溫季節不敢出菇等等管理疑難問題，得到隴西縣農牧局領導高度贊賞，并且在隴西縣食用菌技術培訓期間讓閆老師傳授管理技巧

    一，一邊出菇一邊養菌
    首先對菇棚內的出菇菌棒進行診斷，根據大部分菌棒出現“假菇”不能正常出菇的現象和隴西縣域氣象資料顯示，適宜中溫型香菇品種自然出菇的時間只有5、6、~8月份，大量出現“假菇”的菌棒說明菌令和積溫嚴重不足，如果專門養菌，就會失去一個月的出菇時間，于是開出中沃公司菇場管理第一個方案——邊出菇邊養菌。讓產生假菇又可以出菇的菌棒在養菌過程出菇，出菇期間養菌，達到了優質鮮品固連續出菇效果。 

    二、憋袋菇和污染雜菌程序化處理
    中沃合作社菇場購買的菌棒，按照供應商指導管理“不用管它”的指導辦法，出現了自由出菇和“憋袋菇”自溶污染雜菌等嚴重問題（如圖：閆老師指導“憋袋菇”自溶污染雜菌處理方法），讓菇場管理人員束手無策。閆老師針對此類問題，采取“清除‘憋袋菇’及其自溶殘留物，再用0.3%克霉靈溶液浸泡菌棒和克霉靈溶液噴霧”的方法，解決了問題，穩定了菌棒進入出菇管理程序。 

    三、白色菌棒在出菇架上自由轉色
    中沃合作社的菌棒供應商，分別在6月中旬又給菇場運送兩批沒有轉色的白色菌棒（參見圖片），因為沒有冷凍處理的菌棒，經過大卡車白天運輸的摩擦升溫，造成了菌棒發熱和自由出菇現象，給菌棒轉色管理帶來技術管理困難。閆老師采取“擠壓自由菇蕾、層架自由轉色”管理方法，讓菌棒在出菇層架上“靜止”管理20多天，達到“統一出菇”的菌棒質量，7月下旬開始出菇。

    四、高溫季節采取補水+出菇＋養菌的連續出菇管理
    反季節香菇菌棒在自然氣溫超過28℃以上的天氣（7~8月份）注水催菇，容易引起菌棒內部滋生雜菌而引起軟腐病。尤其是引用自然河流水源用于菇場管理的菌棒，一旦出現高溫燒菌，其后果不堪設想。因為隴西縣區域屬于干燥地區，如果采取“養菌越夏”方式越過高溫月份，一方面失去僅有3個月的出菇機會，需要把菌棒保存到歷年5月再開始出菇；另一方面因為氣候干燥，菌棒容易因為干燥過度而失去繼續出菇條件。所以必須要在保持菌棒具備出菇質量條件的情況下保存菌棒的出菇質量狀態。根據中沃公司菇場里的“自來水”來自淘河“自然水”，為了防止河水微生物利用菌棒營養引起腐軟問題，閆老師設計了對菇場所有可以出菇的菌棒采取“限量補水”方法，渡過高溫季節。這種限量補水+零星出菇+養菌越夏的管理模式設計，讓中沃合作社菇場里的出菇菌棒始終處于“連續出菇”狀態，并且出菇質量滿足市場鮮品香菇質量而供不應求。