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    生態農業農莊怎么做?

    發布時間:2016-06-07

      來源:中國食用菌商務網

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    近年來,隨著消費者對綠色有機食品以及近郊旅游需求的迅速增長,生態農業也發展迅速,全國各地的生態農莊不斷涌現,在生態農業行業異軍突起。據和君咨詢集團研究,截至2011年底,全國有超過150萬家樣式各異的生態農業農莊,有一定規模的休閑農業園區達18萬家,這意味著消費者有很大的可選擇余地,而生態農業農莊的競爭也將日趨激烈。
    生態農業農莊的體驗層次亟待提升
    目前,大多數的生態農業農莊都采用體驗營銷來運行,比如舉辦各種活動,邀請消費者親身參與有機綠色產品的種植、采摘等,這在一定程度上加強了消費者對有機綠色產品、休閑農莊的認知。但是,這些做法大多數都只停留在體驗的初級階段,體驗的深度和持久度都不夠,導致生態農業農莊的體驗有新鮮感而沒有黏性,有感官體驗而無更高層次的體驗。因此,生態農業農莊的體驗層次亟待提升。
    第一,從初級體驗到深度體驗。
    生態農業農莊體驗的主要類型有觀光采摘、休閑娛樂、商務科技教育三大類,這些活動大多是從感官上給予消費者初級的體驗,讓消費者擁有一時的新鮮感。例如,有段時間流行的幼兒農事體驗活動,一家三口去菜地種菜,結果種了一兩次就沒有新鮮感了,生態農業農莊也就留不住消費者。然而,隨著一些有知識、有文化的投資者進入生態農業農莊這個行業,生態農業農莊從規模到層次等方面都會有很大的提升,從而帶給消費者更高級的深度生態體驗。
    深度體驗的類型主要有養生體驗、文化體驗和心靈體驗三種。
    養生體驗包括飲食養生(農家飯)、風水養生(地形地貌)、生態養生(溫泉、森林)和中醫養生(特色民族藥浴)。
    文化體驗包括傳統文化(國學)、民族民俗文化(區域特色的器樂歌舞)、歷史文化(歷史人物或者事件的再現或者表演)、特定產品的文化(稻作文化體驗)和現代科技文化體驗(高科技農業)。
    心靈體驗主要是禪修等帶有地方文化色彩的體驗活動。
    例如,北京樂和仙谷有機生態農業農莊由單純的果樹認養、新鮮采摘、休閑住宿和拓展訓練等初級體驗,發展到親子、禪修等活動豐富的俱樂部形式,把各種感官、情感和文化體驗融合在一次次的活動里,從心靈深處觸動消費者,從而使消費者對樂和仙谷有機生態農業農莊有了很強的信賴和依賴感,各種產品和服務的銷售自然也就水到渠成。
    第二,從一次性體驗到持續互動體驗。
    生態農業農莊如何讓消費者擁有持續的互動體驗,讓消費者回家了還念念不忘,這是對生態農業農莊持續經營的一個挑戰,同時也是生態農業農莊可持續經營的法寶。
    在臺灣,有一家以薰衣草為主題的“紫色夢想”休閑生態農業農莊,整個生態農業農莊以紫色為主色調,同時開發了2000多種與薰衣草相關的產品。在這里,消費者不僅可以買下這些產品,寄給親朋好友,還可以把心里想對親人、朋友說的話寫下來,放在印有生態農業農莊特色的信封里,投進生態農業農莊的郵筒郵寄,在傳遞消費者內心感情的同時也顯示出了自己農莊的特色,這無形中形成了農莊和消費者的多次互動。
    整合提升生態農業農莊的形象
    生態農業農莊需要將單一或零散的體驗營銷方法進行整合,并將其升華到整體運作的高度,有效運用以體驗為核心的營銷手法來整合傳播生態農莊的整體形象。具體的來說,可以在生態農業農莊主題定位、功能區組合設計、活動氛圍策劃和服務等四個方面整合營銷組合,提升生態農業農莊的整體形象。
    第一,確立體驗為導向的主題定位。
    生態農業農莊作為典型的體驗型產品,需要有一個明確的體驗主題,定位體驗主題主要在于其差異性和對消費者的價值。很多生態農莊經營不好的主要原因之一就是主題定位失敗:主題不明確,特色不突出,沒有讓消費者一聽主題就有想去體驗的沖動。
    例如遼寧葫蘆島的葫蘆山莊,以葫蘆文化為主線,以民俗文化為特點,以海文化為依托,現已成功把葫蘆島打造成“中國葫蘆文化之鄉”。個性鮮明、定位明確的主題是給游客帶來獨特體驗的基礎,也是生態農業農莊定位的首要因素。
    第二,功能區的組合設計。
    生態農業農莊的功能區設計,要在生態農莊主題的基礎上,從體驗策略的寬度、高度和深度等方面設計出各種功能區組合,而不是千篇一律的初級農家樂、吃喝玩樂與養生休閑等組合。
    河南洛陽銀杏嘉年華農業園區從體驗的寬度來看,既有供感官體驗的歡樂草坪,又有讓人思考的青少年科普園,既有情感體驗的浪漫愛情軸,又有需身體力行的開心農場。從體驗的高度來看,既有初級的感官體驗,又有供高級文化體驗的文化創意帶和供養生體驗的溫泉療養。從體驗的深度來看,既有淺層的溫泉療養,也有深層的歸田園居。這樣的一種整合體驗設計理念,通過不同功能區來實現,從而為消費者提供了全方位的體驗之旅。
    第三,活動氛圍的營造和策劃。
    體驗是一種心理需求,生態農莊要營造體驗氛圍,提供體驗環境,設計體驗場景,讓消費者自動完成體驗過程。
    例如緣天然壩上草原度假村,每到周末夜晚便會舉辦篝火晚會,在一望無際的草原,在萬點繁星之下,消費者吃著烤全羊,喝著有機奶,唱歌跳舞,在上千人熱鬧的氛圍中,盡情玩樂。這種體驗讓他們不僅自然而然地記住了緣天然度假村,而且對度假村提供的農產品也印象深刻。
    第四,用服務傳遞體驗。
    生態農業農莊在很大程度上就是一個服務型產品,服務體驗存在于員工與消費者接觸的每個時刻,這種體驗的好壞成為生態農業農莊體驗成功與否的關鍵。體驗源于服務、高于服務,莊園不僅要用良好的服務給消費者留下深刻的印象,還要通過員工的服務營造一種感覺,使消費者覺得整個過程都是為他準備的專門服務,從而激發消費者的情感。這種服務體驗要求員工借助有形的設施,提供無形的服務,給消費者留下難忘的體驗。
    提升生態農業農莊的整體運營
    目前,大多數的生態農業農莊沒有把體驗營銷升華到生態農業農莊整體運作的高度,沒有運用以體驗為核心的綜合營銷手法來提升生態農業農莊的整體運營。那么如何提升生態農業農莊的整體運營?可以從以下幾點來考慮。
    第一,以體驗營銷為核心打造品牌。
    生態農業農莊的核心就是要突出“生態”和“農”,體驗營銷是最具殺手锏的利器,以其為核心,整合其他營銷策略,從而打響生態農業農莊品牌。其主要的方法有以參與體驗為核心的節慶營銷,以文化創意體驗為核心的創意農業營銷,以心靈體驗為核心的虛擬俱樂部營銷等。
    例如千島湖把體驗營銷貫穿于一系列的文化營銷、節慶營銷和連鎖專賣等幾乎所有的營銷活動中,以最低成本獲得了品牌的最大提升。在其舉辦的“巨網捕魚”活動中,漁民們一起高喊號子,使用巨網,一步步將魚“包圍、驅趕、收攏”,讓消費者和魚產生親密接觸,從而產生強烈的記憶。通過打造“淳魚薈萃”品牌文化展示中心,成立我國第一家魚拓社,重新恢復了魚拓這一即將失傳的民間藝術,給予了消費者文化體驗。通過舉辦“千島湖有機魚文化節”進行節慶營銷,進一步提升了千島湖的品牌形象。通過星級酒店連鎖專賣策略,將有機活魚、烹飪方式和一整套的專用砂鍋、瓷盤、文化墻等共同配送至酒店,在專賣酒店內形成了千島湖有機魚的特色文化。
    第二,打造生態農業農莊整體運營體系。
    生態農業農莊應該從游客體驗出發,進行整體運營規劃,提煉主題并從細節著手設計各體驗接觸點,以達到差異化的特色體驗效果,從而實現生態農業農莊的可持續、差異化經營。
    生態農業農莊整體運營體系設計過程如下:
    定戰略:確定生態農業農莊的產業布局。生態農業農莊的“農”業是基礎,“生態”是核心,在此基礎上,發展第二、三產業,甚至第四產業。
    找靈魂:尋找生態農業農莊的特色優勢。突出特色,以自己的特色為靈魂,才能區別于其他的生態農業農莊,吸引消費者的到來。
    做產品:做出功能區組合。一般來說可以分為基礎性功能(如觀賞、食宿、購物、農事活動)、休憩性功能(如娛樂、運動、療養)和延伸性功能(如商務、修學)。
    破商業:破解商業模式問題,也就是確定賣初級的生態產品及服務,還是賣高級的理念、文化,品牌、地產等。
    看營銷:在體驗營銷的基礎上,綜合合適的各種行銷策略,把生態農業農莊的相關產品賣給消費者。
    云南萬家歡藍莓莊園就打造了一個很好的運營體系。萬家歡藍莓莊園的產業發展方向以農業(藍莓產業)為基礎,以旅游創品牌,以地產求收益。莊園以藍莓的優勢資源為基礎,做出創意,做出產業鏈,進而撬動石林地區的特色農業(藍莓)發展;通過莊園功能區的知識化、休閑化、養生化、體驗化與特色化解決了消費者游玩的問題;通過賣理念、賣品牌、賣生產、賣生態、賣生活、賣項目和賣綜合七大商業模式解決了賣什么的問題;通過特色帶動、整合渠道和資源、建立高效的營銷網絡等解決了如何賣的問題。在這五個層面里,體驗策略貫穿始終,以體驗營銷為核心結合其他各種運營及營銷策略,打造出了一個特色的生態農業莊園。(來源:網絡 作者:胡浪球)

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