他，心懷夢想，信念堅定。每一段人生經歷都雋刻著很多閃亮名片：江蘇農墾黃海農場機電中心副主任、江蘇農墾黃海油泵附件廠廠長、中國收獲機械總公司連云港中收有限公司董事長兼總經理、鹽城愛菲爾集團掌舵者，每一個角色都演繹得如此精彩。

多年來，在他的帶領下，愛菲爾從初出茅廬的默默無聞發展到成為行業引領者，并成為我國唯一一家集整體方案提供、廠房研發、設計、施工、裝備于一體的食用菌工廠化產業集成服務商。他就是鹽城愛菲爾菌菇裝備科技股份有限公司的董事長劉兵先生（以下簡稱劉總），今年恰逢愛菲爾公司成立15年，本期，記者采訪到了劉總，他將與我們就愛菲爾公司15年發展，談過去，說現在，話未來。

鹽城愛菲爾自2002年涉足食用菌行業以來，把握食用菌行業智能化、工廠化發展契機，砥礪耕耘十五載。目前是江蘇省食用菌裝備產業技術創新戰略聯盟理事長單位、江蘇省企業信用管理貫標單位、江蘇省知識產權貫標單位、江蘇省菌菇生產設施裝備高新技術自主創新標準化試點單位。回首這十五年來的創業發展之路，記錄了愛菲爾的成長過程，也詮釋了食用菌產業的發展脈絡。

進入食用菌行業，對于劉總來講是一件極偶然的事情，因為接了一單生意，做了一個食用菌工廠化項目，進而把食用菌作為一個終身事業。當真正要涉足食用菌行業時，劉總到各地進行了考察，發現很多食用菌工廠化的投資者盲目的進行投資，之前也沒有具體的設計規劃，而食用菌生產需要經過一段時間的培養，才能發現問題，等發現問題時已造成損失，而愛菲爾公司也正好就具備這樣的優勢，有專業的隊伍和先進的管理體系，于是，進入食用菌產業的想法就應運而生，愛菲爾秉承“誠實守信，聚焦產業，引領發展”的理念，克服重重困難，在食用裝備制造行業里不懈努力，積極進取，在科技創新、市場開發、企業素質、經營業績上均取得突破。

近幾年，愛菲爾公司積極融入信息經濟，提高行業洞察力，利用平臺聯結，延長價值鏈，成功實現了既賣裝備也賣設計，既制造設備也提供服務，實現了企業單純從事鋼結構建造向菌菇裝備研發、設計、制造及標準制定的轉型升級。

近年來，公司與吉林農大、上海農科院、農業部南京農業機械化研究所、教育部食藥用菌工程研究中心、南京野生植物綜合利用研究院、青島農大、南京農業大學、韶關學院等多個高校、科研院所及全國60余家菌菇裝備生產企業聯合，構建了緊密的產學研合作關系。截止目前，公司通過省級高新技術產品認定7項、省級新產品鑒定4項、科技成果鑒定4項，目前已獲得國家授權的發明專利2項，外觀設計專利1項，實用新型專利45項。先后榮獲 “國家級星火計劃項目證書”、“江蘇省質量管理優秀企業”、“食用菌廠房建設專家”、 “江蘇省民營科技企業”、“國家高新技術企業”稱號。2017年，公司榮獲中國食用菌協會頒發的4A級信用等級證書。經營實踐表明，公司的核心技術，已經成為撬動資源的標桿，更是成為打開市場的鑰匙。

目前公司設有獨立的食用菌工廠化研發中心和設計部，對各品種食用菌的生物學特性及生長規律有精深研究。掌握木腐菌，草腐菌工廠化生產核心技術，可以實現對上述兩類食用菌大規模工廠化生產的智能化精準控制。公司規劃設計的食用菌生產工廠已經超過了100座，占全國已經建成運行食用菌工廠的十分之一。公司規劃設計自主建造并投入運營的食用菌工廠遍布國內20余個省市，占全國食用菌生產工廠的六分之一。公司建造的食用菌生產工廠種類有金針菇、杏鮑菇、白玉菇、蟹味菇、灰樹花、白靈菇、香菇、木耳、雙孢菇工廠以及牛肝菌、黃金菇、雪耳、猴頭、海鮮菇等。

劉總告訴記者：我們在每一個工廠都有新的發明和設計，不可復制其實是食用菌行業目前所要遵循的一個重要原則，愛菲爾公司所建造的每一個工廠都是獨一無二的，因為每一個工廠所在的氣候、地理、資源配置都是不一樣的。

近年來，隨著食用菌工廠化產業的發展，企業對于廠房設計的要求越來越高。由于不同的菌種培養周期、生育周期、工藝要求都是不一樣的，在日產量相同的情況下，不同菌類對廠房的各個功能區域的平面和空間的需求也是不相同的，科學合理地設計建造，為客戶提供個性化的服務成為菌菇裝備企業拓展市場的不二法寶。愛菲爾一直遵循一個原則：了解每個客戶的不同需求，并配備專業的技術人員，按國際化的標準和設計理念為客戶提供完善的項目服務，系統建設方案，無菌接種車間方案，系統、直觀地向業界展示愛菲爾的理念，贏得了眾多客戶的認可。2016年，公司在江蘇、上海、浙江、廣東、山西、貴州、云南等地共設計開建食用菌工廠項目十余個，竣工交付生產運營的食用菌生產工廠6個。目前，已進場施工的在建項目還有5個，與地方政府，相關單位及投資人共簽訂食用菌工廠設計建造合同20余份，合同金額近億元。

“廣東韶關學院設計建造了全國首個珍稀菌菇雪耳生產工廠”；“南景洪宏臻牛肝菌工廠化二期生產項目”；“江蘇華綠生物股份有限公司日產能近百噸的金針菇生產工廠”；“江蘇品品鮮生物科技有限公司日產近百噸海鮮菇工廠”……這些食用菌工廠化生產項目都委托愛菲爾建造，由于規劃設計具有前瞻性，科學性，建造質量優良，且投產后生產穩定，質量可靠，已成為我國食用菌工廠設計建造的樣板工程。

2017年，公司在為南非一家食用菌生產企業提供設計方案的基礎上，目前又與尼日利亞、喀麥隆等西非四國接洽，商討在西非四國建設食用菌工廠的合作項目。在國家“一帶一路”戰略引導下，公司期望在開拓食用菌工廠設計建造的海外市場上發揮更大的作用。截止目前，公司在談意向性簽約合同金額已逾5000萬元，與超過40家單位或投資人接洽談判食用菌生產工廠的設計和建造方案。2017年，公司全年簽約合同總金額有望突破億元大關。

“目前公司已經掌握食用菌生產工廠規劃設計建造裝備集成方面的核心技術，并在食用菌工廠建造方面擁有近50項發明專利。但這還不夠，我們還要苦練內功，增強公司的科技創新能力，在智能高效節能環保型食用菌生產裝備的研發上精準發力取得突破。尤其在食用菌工廠與光伏發電休閑觀賞農業，特色小鎮建設相結合方面加大研發力度；開創多品種珍稀食用菌工廠化生產新模式，為國家食用菌生產工廠化生產做出新貢獻。”劉總說道。

食用菌產業經歷了成本上漲，市場不穩的波動之后，那些裝備落后，產能低下，管理粗放的食用菌生產企業將被逐步淘汰。市場對食用菌需求也將從低端產品向高品質、多樣性、綠色環保方向發展，加之許多省、市地方政府將發展食用菌生產作為幫助農民脫貧致富，促進當地經濟發展的新興產業加大扶持力度，這就給高效、安全、智能化食用菌生產工廠的發展帶來了新的機遇。

劉總提到，當前及今后一段時期，公司將緊跟時代發展潮流，把握國家的經濟發展戰略，利用自身的技術優勢，找準契合點，融入到地方政府“精準扶貧”項目，特色小鎮建設及國家“一帶一路”建設戰略中，進一步優化設計，開發低成本、高效能，可持續生產的一體式出菇房設備，并爭取進入地方政府精準扶貧的政策籃子，使之成為政府精準扶貧的重要選項，并依托“國家食用菌裝備產業技術創新戰略聯盟”的平臺，集全國食用菌裝備制造行業之力，打造一個既具有產業規模，又具發展活力，還有農家休閑觀光旅游，以生產食藥用菌及各種珍稀菇類為主的特色小鎮。

未來，愛菲爾公司將抓住機遇，再接再厲，在新一輪的產業發展浪潮中，砥礪前行，努力奮進！為國家食用菌產業做出新的更大的貢獻。