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全自動控制系統，操作簡單

先進的全自動控制系統，技術來自清華，整個冷卻過程全部由電腦PLC控制，用戶使用時只需按下觸摸屏上的“啟動”即可，讓您的操作更加簡單，所有冷卻數據、溫度等參數均可輸出、打印、保存。

冷卻時間短

產品從90℃冷卻到18℃以下只需15分鐘左右。

冷卻溫度均勻，口感不變，避免細菌繁殖

產品冷卻溫度取決于真空冷卻箱內的真空度，而真空冷卻箱內的真空度壓值相等，所以冷卻出來的產品溫度內外均勻，不會內冷外熱，，口感不變，并且避免細菌繁殖。

避免了環境對食品的二次污染

冷卻過程是在密封的真空狀態下，避免了產品變質問題，所以沒有細菌污染。

提高熟食制品的質量 

產品在30℃-60℃為最佳細菌繁殖期，但由于真空冷卻機冷卻時間短，從而延長了產品的保質期，保障了產品的保鮮期，因沒有細菌繁殖，所以無需添加防腐劑，使產品成為真正的“綠色無污染食品”。

提高熟食制品的口味

由于真空浸漬的原理，可以使產品因外部失水而濃縮的湯汁、調味料均勻的進入到產品內部中去，因此提高了產品的口味。

設備運行費用低，節省能源

以XZD-100型真空冷卻機為例，機組功率為7.35W,選擇快速冷卻方式，每批冷卻裝置量為100KG,每小時至少冷卻600KG,僅用掉了7.5KW電費。

占地面積小，安全衛生

占地面積小，可直接裝置在產品現場，運行時不產生任何污染，清潔衛生，無需保養。