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西峽香菇的特點：香菇根據出菇溫度分為高溫型（15℃-25℃）、中溫型（7℃-20℃）和低溫型（5℃-15℃），并且要求有大于10度的晝夜溫差，太高太低溫度都不利于香菇的生長。氣溫越低，香菇生長越緩慢，香菇的厚度就越厚，品質就越高，所以就品質來講，低溫型最好；中溫型一般；高溫型最次。長江以南由于氣溫較高，晝夜溫差較小，只能種植中高溫型香菇；而東北由于太冷，室外不具備種植香菇的條件（現在能用暖氣，成本就較高）；而西峽處于南北交界地帶，深秋到第二年的陰歷3月，氣溫都在0℃到20℃之間，晝夜溫差也大，正是生長香菇的黃金地帶，這也是全國產香菇的地方這么多，單單西峽香菇被評為國家地理保護產品的原因。

香菇的營養價值：

香菇營養豐富，菇的蛋白質中,含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸，香菇就占了7種。香菇還含有多量的谷氨酸、各種糖類等，而這些正是構成香菇的營養價值固有的清香、風味的重要物質。故營養學家稱香菇的營養價值是牛肉的4倍，把香菇譽為“植物性食品的頂峰”。各國人民之所以如此愛吃香菇，其原因也就不言而喻。

 香菇還是傳統中藥，明代著名醫藥家李時珍著的《本草綱目》中載：“香菇乃食物中佳品，味甘性平，能益胃及理小便不禁”，并具“大益胃氣”、“托痘疹外出”之功。故民間常用香菇來輔助治療小兒天花、麻疹，以及清熱解毒、降低血壓等方面的疾病。100克干香菇中，含有265毫克的維生素D母（即麥角甾醇），這種D母和太陽光接觸即變成維生素D，可用來防治嬰兒佝僂病和促進小孩骨骼、牙齒、身體等的正常生長和發育；香菇中不遜這含有腺膘呤和多種酶，可以用來預防肝硬化及治療人體因缺酶而引起的各種疾病。此外,香菇因是多糖體,除可降低血壓外,能提高人體的免疫力,在抗癌、防癌方面具有一定的作用。

 香菇營養豐富，香菇中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素D、B1、B2、PP及礦物鹽和粗纖維等，香菇含有十多種氨基酸，其中異亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸等7種是人體必需的。美國科學家發現香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶”，這種酶有明顯的抗癌作用，香菇多糖、香菇水解提取物對癌癥有抑制作用。

    吃香菇可提高人體免疫力：

　　美國農業部農業研究服務中心的農學家大衛·布魯爾通過研究發現：香菇中含有一種高分子量多聚糖(HMWP)，能夠提高人體的免疫功能。大衛·布魯爾是在阿肯色州的一個小農場里進行實驗后發現香菇具有這種功效的。

　　而另外一些研究顯示：香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強。
本產品全部運用散裝或是真空包裝，我的家鄉是香菇種植產區，自己也種植了大量香菇，絕對保證產品質量，有意者可直接聯系。