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紅菇的蛋白質含量，是其它菌類無法比的。紅菇無愧蘑菇之王的美譽，但一些人對紅菇的營養價值還不是很清楚，下面為大家詳細介紹下紅菇有哪些營養價值希望能給大家帶來一些幫助。
紅菇也被人們稱為正紅菇或者真紅菇、大紅菇，在我國分布主要在福建、江西（贛州）、廣西一帶，內陸的四川、云南以及東北的遼寧，西北的陜西等地也有少量出產，但是仍然以福建出產的紅菇最好，相應這里出產的紅菇的營養價值也最高。
紅菇風味獨特，聞起來有一股特殊的菌類清香。吃起來卻比任何食用菌無法比擬的鮮甜可口。筍都的紅菇營養價值非常高，其中含有人所必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、養顏、潤肺等功效。經常食用紅菇不但能強身健體還可以延年益壽，適合各類人群食用。
除了這些，紅菇還有哪些營養價值呢，其實紅菇含有多糖類抗癌物質。這些物質有利于血液的循環、能夠有效地降低血液中的膽固醇、同時還可以抑制癌細胞轉移，因此有一定的抗癌和防癌作用。紅菇還可以治療常見的腰酸腿痛、手足麻木、四肢抽搐以及產后出血過多等癥狀，能增加我們機體免疫力和抗癌等作用。早在明、清兩朝，每逢中秋佳節之前，福建當地的官府必會派人護送一批極品的送禮禮盒紅菇當作皇帝的貢品，也因此，福建筍都的紅菇才會被世人所了解。
在福建紅菇特別收到女性朋友的歡迎，因為在當地分娩時一定會吃一些來紅菇補充營養紅菇的營養價值，本草綱目中就有記載，紅菇有脾肝補血、健胃強腎之功效。紅菇又有“南方紅參”的稱呼
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